Diese Muffins habens in sich! Und zwar einen leckeren Schokokern… 🙂
Sie schmecken garantiert nach „Cheat“ und sind dabei 100% „Clean“, probiert es aus! ❤

Zutaten:

• 35 gr Schmelz- oder Instantflocken
• 35 Mehl (ich habe Süßlupinienmehl wegen dem Eiweiß genommen)
• 1/2 Päckchen (7gr) Backpulver
• 30 gr Xucker light
• 1 Ei
• 1 Eiklar
• 170 gr Jogurt (0,1%)
• ca. 130 gr Banane (mit der Gabel zerdrückt)
• 45 gr Vanille Whey
• eine Prise Zimt
• einen Schuss Myprotein Vanille Sirup & Vanille flavdrops (optional)
• 100 ml Milch
• 2-3 tl flohsamenschalen (dm Drogerie z.B.)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten miteinander vermischen und den Teig kurz stehen/ruhen lassen
2. die Hälfte des Teiges in Muffin Förmchen füllen (bis etwas weniger als halb voll)
3. jeweils 1 Stück Schokolade von Xucker drauf legen (ihr könnt auch normale Schokolade nehmen für den flüssigen Kern
4. den Rest des Teiges darüber geben (aber die Förmchen nicht randvoll machen, da sie noch etwas hoch gehen)
5. den restlichen Teig mit 1-2 El Kakao mischen
6. 1-2 El gehackte Haselnusskerne hinzufügen (so wird es Hanuta-mäßig😏)
7. Teig in die Förmchen geben und zur Deko gehackte Haselnusskerne über den Schokoteig streuen
8. alle Muffins auf 180 grad 30-35 Minuten (Ober – unter Hitze) backen lassen
9. Stäbchenprobe!!
10. Ggf. mit Xucker Guss: aus Puderxucker & Wasser & Kakao/Pb2 anrühren und bestreichen 🙂

Gesamt: 714 kcal – 65 gr Eiweiß – 68 gr Carbs – 17 gr fett 
Ein Muffin (bei 12 Muffins): 59 kcal – 5,4 Eiweiß – 5,6 Carbs – 1,4 fett 

ENJOY ❤
– wie immer kommt ihr über die bunten Zutaten als Direktlink zum Produkt 🙂

Viel Spaß beim backen,

Eure Lou ❤